Calamaro

Nome scientifico:

Loligo vulgaris

Nome dialettale:

Calamaru

Ha il corpo allungato, cilindrico, relativamente snello, provvisto di due pinne di forma pressocché romboidale, ad angoli smussati, le quali partendo dall’estremità posteriore arrivano fino alla metà del corpo e a volte anche lo oltrepassano. Le braccia tentacolari sono clavate all’estremità e sono provviste di 4 o più serie di ventose ineguali tra loro. La loro lunghezza è circa tre volte quella dei tentacoli minori , in numero di 8 provvisti di due serie ventose peduncolate. Il capo dell’animale è bianco rosaceo con punteggiature brunastre o rosse. La sua lunghezza può arrivare fino a un metro e toccare anche i 10 kg di peso. Il Calamaro vive in mare aperto tra i 20 ed i 250 m, raggiungendo anche i 500 m di profondità. Si sposta in acque più profonde nel tardo autunno, effettua migrazioni verticali ed orizzontali (verso la costa). Il Calamaro si nutre durante le ore notturne, di preferenza e maggiormente nel periodo estivo, quando risulta più facile pescarlo. Prelibato arrosto o in pastella lavorato ad anelli

Come si pesca: si pesca con reti a strascico e con reti da traino pelagiche.

Scheda nutrizionale