Polpo

Nome scientifico:

Octopus vulgaris

Nome dialettale:

Purpu, Pruppu

Ha il corpo globoso, rugoso e cosparso di piccoli tubercoli. Il capo è più grosso del sacco e separato da questo da una evidente strozzatura. I tentacoli, in numero di otto, sono robusti e provvisti di due serie di ventose sessili. Il primo paio e visibilmente più corto. L’animale è dotato di un particolare mimetismo per cui il suo colore è determinato dall’ambiente in cui esso vive. Generalmente assume colorazioni tendenti al grigiastro o giallastro più o meno chiazzato di macchie verdastre. Il peso di questa specie, dipende dalla quantità di prede che l’animale trova nel corso della sua vita, che solitamente non oltrepassa i due anni di età, durante i quali può arrivare fino a 25 kg di peso. Vive su fondi costieri, rocciosi, sabbiosi o a praterie di Posidonia, fino ad una profondità di circa 100 m. Gli adulti si spostano in acque più profonde all'inizio dell'autunno, seguiti (novembre-dicembre) dagli individui più giovani. Il Polpo può essere preparato in vari modi, come antipasto, primo o secondo piatto.

Come si pesca: si pesca con reti a strascico e attrezzi da posta, ami e utilizzando fonti luminose. Alcuni tentativi di allevamento lasciano ben sperare sulle potenzialità di questa specie per l’acquacoltura.

Scheda nutrizionale