Triglia di Scoglio

Nome scientifico:

Mullus surmuletus

Nome dialettale:

Sparacanaci, Trigghia d'arca

Ha il corpo allungato, non molto compresso ai lati. L’occhio è relativamente grande ed è, rispetto all’affine Triglia di fango, più distanziato dal profilo della testa il quale, fino alla bocca, scende meno bruscamente. Il colore del dorso è rosso arancio o rossastro, talvolta screziato di tinte brunastre. I fianchi sono rosa con 3-4 fasce longitudinali di colore giallo dorato. Il ventre è biancastro con sfumature rosacee. L’animale, può raggiungere lunghezze fino a 45 cm.

La Triglia di scoglio vive su fondali rocciosi ed occasionalmente su fondi sabbiosi e fangosi, a copertura vegetale, dalla riva fino a 100 m di profondità. Le uova ed i primi stadi di vita si trovano in mare aperto. Gli adulti vivono solitari od in piccoli branchi. Con i caratteristici barbigli (di qui il nome di barbòn) sonda il fondo in cerca di cibo. Il suo accrescimento è molto rapido. La sapidità delle carni si sposa con brodetti, grigliate e fritture.

Come si pesca: Si cattura con tremagli e reti a strascico, in particolare in Sicilia e Sardegna.
 

Scheda nutrizionale